QUÁN 27
Authentisch vietnamesische Küche

Über uns 

Das Restaurant

Wir sind ein junges Team welches frisches Essen auf die Fahnen geschrieben hat.

Quan 27 steht für authentische vientamesiche Küche mit frisch zubereiteten Gerichten.

Unser Name "Quan" kommt aus dem vietnamesichen und bedeutet "Restaurant" auf deutsch.

Daher der Name Quan 27 welches auf der Weidenallee Nummer 27 euch gerne als Gast begrüßen wird.

Hier können Sie auch unsere Desserts wie "Mangostücke mit Kokoseis" oder "gebackene Banane" auf der Zunge zergehen lassen.


Die beiden Leibgerichte der Vietnamesen: PHO und BUN

ob in der eigenen Küche zuhause,

oder im Restaurant in der Stadt,

oder auf den lebendigen Straßen-Ständen "street kitchen"

Diese bekommen Sie überall in Vietnam serviert.


PHở (aus dem französichen: Pot-au-feu)
Eine kräftige traditionelle Suppe Vietnams und wird als Nationalgericht sogar zum Frühstück verzehrt.


PHở ist nicht nur ein Gericht unter vielen, sondern eine Kunst in der
Vietnamesischen Essenskultur. Wer Vietnam kennenlernen will, muss mit PHở anfangen.

Dieses für jede Mahlzeit geeignete Gericht findet man in jeder
Straßenecke in Vietnam. Angefangen in Hà Nội der Hauptstadt bis über Sai gon und weitere Städte findet man das PHở seit den Anfängen des 20. Jahrhunderts. 

Bun Cha-Ha Noi (stammt aus der Hauptstadt Hanoi)
Gegrilltes Rindfleisch mit einem würzigen Geschmack nach
vietnamesischer Art, Reisbandnudeln und Gewürz-Soße.

Bun Cha ist ein vietnamesisches Gericht, welches ebenfalls
in Frankreich sehr beliebt ist. Es stammt aus Ha Noi, die
Hauptstadt Vietnams. Bun Cha wird mit weißen Reisnudeln (Bun),
gegrilltem Rindfleisch und vietnamesichen Kräutern
in Fischsoße serviert.

Erstes Bun Cha Restaurant war Gia Ngu, Hoan Kiem
District in der Altstatt von Ha Noi, Vietnam.













 
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